何気に手間暇がかかるいか大根。
缶詰を使えば簡単で美味しく作れますよ♪
いかも柔らかいのでお年寄りでも食べやすいです。
コツ、ポイント
工程4で鍋に入れる水は、空き缶に入れて濯ぐように缶汁をかき出し、旨味を余すとこなく利用する。
材料
(2~3人分)
いか味付缶
1缶 (固形量55g/内容量130g)
このレシピの生い立ち
缶詰を使った料理をいろいろ作っています。
1.
大根は皮を剥き、厚さ1cm程度のイチョウ切りに。
(目安は7~8mm厚さ)
耐熱ボウルに入れ、水を大さじ1杯振りかける。
2.
ラップをふんわりかけ、電子レンジ(500w/強)で2分半~3分ほど加熱する。
※大根が透き通ればOK
3.
いか味付は缶からイカのみ取り出し、食べやすい大きさに切る。
4.
鍋に缶汁と水、大根も入れて火にかける。
沸騰したら生姜とイカを加え、弱めの中火で5分ほど煮る。
(アクが出たらすくう)
5.
醤油と和風顆粒だしを加えたら、煮汁が少なくなり大根に味がしみるまで5~10分ほど煮込む。
7.
ニッスイのいか味付缶を使用しました。
(固形量55g/内容量130g)
8.
☆15.12.30☆
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