さば水煮缶を使って作るお魚のハンバーグ。生姜味のタレで魚臭さを中和します。
コツ、ポイント
元々味があるので、タネには余計に味付けはしません。蒸し焼きでふんわり仕上げて、生姜風味のタレが、お魚臭さを消してくれます。
材料
(3~4人前(約280円):作業時間(約15~20分))
さば水煮缶(身のみ)
2缶(190g×2=380g)
このレシピの生い立ち
さば缶アレンジレシピとして考えました。
1.
タネを作ります。材料aをボウルに入れ、粘りが出るまでよく混ぜます。
2.
※①にラップをし、5~10分冷蔵庫で寝かします。
4.
油をしいて熱したフライパンで、中~強火で両面焼き目が付くまで焼きます。
5.
焼き目が付いたら、水を入れて、フタをして蒸し焼きにします。
7.
次にタレ作り。ハンバーグを焼いたフライパンに材料bを入れ、煮詰めたら完成。
8.
お皿に盛ったハンバーグに、タレをかけて御召し上がり下さい。
9.
※さば缶の余った汁は、捨てずに炊き込みご飯などに使うのがおすすめ。
https://cookpad.com/recipe/3367134
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