文字サイズ:
小
中
大
印刷する
あとダシ味噌汁 〜ちょっぴり減塩〜
by 大羽イリコ
味見をしながら顆粒だしの素を入れることで、量を減らせ、減塩できると思います。
コツ、ポイント
お汁に旨味がたっぷり出る方が顆粒だしの素が少量で済みます。えのき、しめじなどのキノコ類、アゲや玉ねぎなどがいいと思います。また、この方法で少しずつ薄味に慣らしていくことも可能かと思います。
材料
(2人分)
しめじ(お好みのキノコでも)
1/2株
玉ねぎ
1/4個
万能ネギ
1本くらい
水
300cc
味噌(だし入りでないもの)
大さじ1.5〜
顆粒だしの素
ティースプーン1/2〜
このレシピの生い立ち
顆粒だしの素には塩分が含まれると聞いたので、減塩のため「後だし」してみました。
1.
鍋にしめじ、玉ねぎなどの具材と水を入れ、コトコト煮る。
2.
具材が煮え、旨味がしっかり出たら味噌を先に溶き入れる。
3.
最後に顆粒だしの素をティースプーン半分くらいから入れ、好みの味に仕上げる。
4.
器に盛り、万能ネギを散らす。
5.
★具材を多くすると、椀に入れる汁の量を減らせます。さらにちょっぴり減塩ができますよ!
https://cookpad.com/recipe/3367500
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.