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簡単なのにプロの味!時短シーフードカレー
by チロラム
缶詰めとシーフードミックスであっという間にすぐできちゃうのにレストランで食べるようなコク深い味のシーフードカレー!!
コツ、ポイント
・カレールーは2種類以上が鉄則です。 ・水は使いません。 ・簡単だからこそ下ごしらえはとっても大切です。 ・トマトと牛乳でとてもまろやかになっています。よりスパイシーな方がいい人はトマトの量を減らし、牛乳を白ワインにかえてみて下さい。
材料
(4人分)
玉ねぎ
1玉
にんにく(チューブ可)
1かけ
マッシュルーム缶
125g(1缶)
サラダ油
適量
シーフードミックス
200g
トマトピューレ缶
150g
牛乳
150cc
カレールー2種類以上
1/2箱分
バター
10g
このレシピの生い立ち
トマトの缶詰で何か出来ないかと思い、時短で安価なシーフードカレーを作ってみました。
1.
玉ねぎの1/2をみじん切りに、残りをスライス切りにします。
2.
シーフードミックスをザルに入れて洗い、さっと熱湯をかけます。エビに背わたがついてる場合は取り除きます。
3.
鍋に油を入れてにんにくを炒めます。香りがたったら玉ねぎが透明でしんなりするまで炒めます。
4.
マッシュルーム、シーフードミックスを入れて火が通るまで炒めます。
5.
トマトピューレと牛乳を入れ、一煮立ちさせます。
6.
細かく刻んだカレールーを入れてしっかり混ぜ合わせます。
7.
火を止めてからバターを入れ、余熱で溶かしながら全体に馴染むように混ぜます。
8.
盛り付けて完成です。
https://cookpad.com/recipe/3368046
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