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鮭と松の実のトマト煮
by エムケー精工
自宅パーティーなど、人の集まりも多くなる時期にピッタリのトマト煮込みです。
コツ、ポイント
ホームベーカリーで焼いた手作りパンを添えてお召上がりください。
材料
(4人分)
生鮭
4切
たまねぎ
中1個
セロリ
1本
にんにく
2片
ローリエ
2枚
松の実
1袋(38g)
レーズン
70g
オリーブ油
適量
ブイヨン
2個
水
100cc
小麦粉、油、塩、こしょう
少々
このレシピの生い立ち
鮭の代わりにタラを使用してもおいしくいただけます。 ぜひお好みでアレンジしてください。
1.
材料を用意します。 今回はパック詰めのトマト利用しましたが、缶詰でもOKです。
2.
レーズンはぬるま湯に浸して戻します。 松の実はフライパンで空焼きします。
3.
玉ねぎは薄切りにします。 セロリは粗みじん切りします。 にんにくはみじん切りします。
4.
鮭に塩・こしょうをします。
5.
下味をつけた鮭に小麦粉をまぶします。
6.
フライパンに油をひき、焦げ目がつく程度に焼いてムニエルにします。
7.
鍋にオリーブオイルを入れて加熱し、にんにく、玉ねぎ、セロリの順に入れて炒めます。
8.
玉ねぎがやわらかくなるまで炒めます。
9.
玉ねぎを炒めた鍋にトマト、ブイヨン、水を加えます。
10.
ローリエ、松の実、レーズンを加えて沸騰させます。
11.
鮭を加えます。
12.
再び煮立ったら火を弱め、蓋をして15分煮込みます。
13.
煮込み終わったらお皿に盛りつけます。 【鮭と松の実のトマト煮】の完成です。
https://cookpad.com/recipe/3368110
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