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お願いつくって!うまさは保証ひじきサラダ
by くまのくまきち
うちではひじきといえばこれ!人気すぎて作りすぎても一瞬ぺろり!内緒にしていた秘伝レシピ。子供のひじき嫌いにも弁当にも!
コツ、ポイント
結構甘めにれんこんを炒めるのがコツ!炒めすぎて歯ごたえを無くさないように固めのうちに☆を入れてね!醤油やマヨ、麺つゆは加減しながら入れて味見しながら作ってください。
材料
ひじき
一パック
れんこん
200g
人参
一本
☆だしのもと
小さじ1
☆醤油
大さじ1〜
☆酒
大さじ1
☆味醂
小さじ1
☆砂糖
大さじ1
☆水
少し(濃いと感じたら入れるくらいで)
☆ごま油
大さじ1
マヨネーズ
大さじ3
めんつゆ
大さじ2
ごま、かつお節
適量
このレシピの生い立ち
本当に簡単で、本当に人気。枝豆入れたり、応用もきくし、家では神レシピ。ひじき嫌いブラザーズ、父の好きなれんこんのきんぴら、甥っ子のマヨを混ぜて作ったら、箸が止まらずw一度、つくってみて!
1.
れんこんは皮をむいて3ミリの厚さにきって半月形に切る。人参は細切りに。乾燥ひじきは水で戻しておく。
2.
☆を混ぜておく。フライパンにごま油をひき、れんこんと人参を炒める。油がまわって三分ほどでいいです。
3.
あまり炒めすぎると歯ごたえがなくなります!様子を見ながら。
4.
☆を入れて汁気がなくなるまで炒めます。結構甘めの味付けです。
5.
そのままボールにイン!熱々のうちに水を切ったひじきをイン!混ぜます!
6.
ここで重要なかつお節。これがあるとないとでかなり変わります。熱々のうちにマヨネーズ、めんつゆもイン!味を見ながらお願い
7.
お好みで、大豆、ごぼう、枝豆なんかを入れても!
https://cookpad.com/recipe/3368142
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