コツ、ポイント
・中濃ソースに加える、デミグラスソースは控えめに(ほのかに感じる程度)しましょう。
このレシピの生い立ち
2015年9月19日のレシピ
1.
▼具材の準備
【豚ヒレ肉】
パンの幅(約7cm)の長さに切り分け、横半分に切り開く
2.
豚ヒレ肉の両面に
格子状にスジ切りをして、肉たたきで
厚さ1cmほどになるまで叩く
5.
▼ソース作り
トマトソースに
白ワインビネガーを加え混ぜ合わせる
6.
混ぜ合わせたものと中濃ソース、
デミグラスソースを混ぜ合わせる
8.
▼衣付け
豚ヒレ肉に薄力粉をまぶし、
溶き衣に潜らせ、
生パン粉をたっぷりまとわせる
9.
▼カツを揚げる
170℃の油でカツが色付くまで揚げる
(目安:5分)
10.
▼仕上げ
【食パン】
トーストしたパンに
からしバターを塗り
キャベツ、カツを乗せソースをかける
11.
カツだけをひっくり返してもう片面にソースをかけ、
パンを乗せる
12.
パンの耳を切り落とし、
3等分に切り分けて完成
https://cookpad.com/recipe/3368168
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