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キノコのバルサミコ醤油マリネ
by きりまりママ
常備菜です!洋食にも和食にも合います。。
コツ、ポイント
キノコが熱いうちに漬けこむと味がよくしみます。
材料
キノコ(エリンギ、シメジ)
合わせて400g
○バルサミコ酢
大さじ2
○醤油
大さじ2
○オリーブオイル
大さじ1
○蜂蜜
小さじ2
○鷹の爪(輪切り)
適量
このレシピの生い立ち
黒酢で作っていましたが、バルサミコ酢でちょっとイタリアンにと思い、作ってみました。
1.
シメジ(石づきを除いて)、エリンギは、手で裂いて両面グリルの中火で7,8分焼く。
2.
○の材料を混ぜ合わせ漬け汁を作る。
3.
1を熱いうちに2に漬けこみ、清潔な容器に入れ半日以上冷蔵庫でねかせる。
https://cookpad.com/recipe/3368581
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