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素焼き野菜で♡嬉しい、アンティパスティ
by ゆりーずきっちん
食卓を彩りたい時やパーティーのおもてなしにもってこいのオードブル♡素焼き野菜でヘルシー&素材の味を活かした前菜のご提案♡
コツ、ポイント
素焼きでヘルシーかつ新鮮さを保ち、最後にEXオリーブオイルで、香り付け♪材料は多く見えるものの、1つ1つはとても簡単♪ フライパンで一気に焼き付ける方が、野菜から水分が飛びにくいです♪ 2品目は、他にもグレープフルーツ等も合います♪
材料
(4人分)
■
アスパラとチーズの生ハム巻き
アスパラガス
4本
生ハム
4-8枚
■
柑橘とアボカド・チーズのカプレーゼ風
(有機)レモン(orライム、スライス)
4枚
アボカド(1cm幅にカット)
1/2こ
クリームチーズ(1cm幅カット)
40-50g
きゅうり(縦5cmスライス、無くてもOK)
1/2こ
■
ズッキーニ・トマトの小エビ乗せ
ズッキーニ(3-5mm輪切り)
4枚
中トマト(1cm幅いちょう切り)
1/2こ
むき小エビ(茹でたもの)
20g
白ワイン
小1
■
その他
粗塩・ブラックペッパー
適量
EXオリーブオイル
適量
イタリアンハーブ
適量
このレシピの生い立ち
イタリアン縛りのホームパーティ♪ 皆でわいわい、ピック出来て彩りの良くて、心強いアンティパストの集合です! 野菜は彩りやその他具材との相性を考えて、チョイス♪
1.
アスパラガス・レモン・ズッキーニをフライパンで素焼きする。orトースターで4-5分焼いてもOK :)
2.
<生ハム巻き> アスパラガス1本につき、生ハム1-2枚を巻きつける。(粗塩や粉チーズをかけてから巻いてもOK)
3.
<カプレーゼ風> クリームチーズをきゅうりで挟み(ダレ防止用)、アボカド→レモンを乗せ、ピックで止める。
4.
<小エビ乗せ> 小エビを小鍋で茹で上げ、白ワインと塩で揉む。 ズッキーニ→トマト→小エビ1-2こ乗せ、ピックで止める。
5.
お皿に盛り付ける。粗塩・ブラックペッパー・ハーブをふりかけ、オイルをスプーンで丁寧にかける。 出来上がり!☆☆
6.
色や順番などは、自由に出来ます☆彩りを考えてある程度規則性がある方が、綺麗に見えます☆
7.
7/20'16 ワインお摘みカテゴリ掲載ありがとうございます♪
https://cookpad.com/recipe/3369303
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