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豆腐とキャベツのヘルシー餃子☆ビーガン
by 000emi000
お肉不使用! 豆腐とキャベツのヘルシーなビーガン餃子です♪ #ビーガン #マクロビ #ヘルシー #ダイエット
コツ、ポイント
具を詰める時は、欲張り過ぎずに◎w お好みで大葉とか椎茸とか入れてもおいしそぉ♪
材料
新木綿豆腐
1丁
キャベツ
3〜4枚
白ネギ
1/2本
★塩
少々
★コショウ
少々
★醤油
小さじ2
★酒
小さじ1
★にんにく(すりおろしorきざみ)
小さじ1/2
★生姜(すりおろし)
小さじ1
★片栗粉
小さじ1/2
餃子の皮
適量
小麦粉
適量
☆醤油
大さじ1
☆酢
大さじ1
このレシピの生い立ち
豆腐を冷凍保存して熱湯解凍したら、大豆ミートの様になったので、作ってみました。
1.
豆腐を冷凍させておく。
2.
キャベツ・白ネギは、それぞれみじん切りにし、水にさらして、水切りをしておく。
3.
鍋にたっぷりの水を沸かし、冷凍した豆腐をパックのまま入れる。 沸騰5分、火を止めて5分。
4.
豆腐を鍋から取り出し、パックからも取り出す。 (※めちゃくちゃ熱いので火傷に注意。)
5.
豆腐を冷ます。
6.
豆腐が冷めたら、ぎゅーーーっと、両手で握って水気を絞る。
7.
ポロポロと手で揉みほぐす。
8.
キャベツ・白ネギ・★の調味料を加え、手でこね合わせる。 (餃子の中身完成)
9.
餃子の皮に⑧を乗せ、包んで行く。
10.
包む時は、皮の淵に水を塗ってとめていきます。
11.
重ねて置く時は、くっつかない様に、小麦粉をふるいながら置いていく。
12.
フライパンに油を引き、中火で、温め、餃子を並べていく。
13.
底に焼き色が着いてきたら、小麦粉を溶いた水を回し入れ、蓋をする。 (水50cc+小麦粉小さじ1)
14.
弱火にして、5分程蒸し焼きにする。
15.
餃子の表面の粉っぽさがなくなり、透き通ってきたら、蓋を取る。
16.
再び中火にして、焼き上げる。
17.
水分がなくなったら、盛り付けて出来上がり♪
18.
タレは☆を、混ぜれば完成です!
19.
検索トップ10有難うございます♪
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