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豚ブロック肉の紅茶煮
by jetmom
生野菜の上に薄切りにした肉をのせて、タレをかけてどうぞ!
コツ、ポイント
生野菜は、さらし玉ねぎがオススメ♪ しっかり水切りをして、肉と一緒にたっぷり食べれます。
材料
豚ブロック肉
500g
紅茶(ティーパック)
3袋
■
※タレ
醤油
100cc
酢
50cc
みりん
50cc
このレシピの生い立ち
昔見たレシピでは、タレと一緒に煮込まずに漬け込むだけのものでした。私は早く食べたいので少しだけ煮込んで味を染み込ませています。
1.
深めの鍋にたっぷりのお湯を沸かし、紅茶(ティーパック)を入れ濃い目に煮出して取り出す。
2.
1の鍋に肉を入れ、弱火で20~30分煮て取り出す。(十分火が通るまで)
3.
別鍋にタレの材料を入れ火にかけ、2の肉を入れ5分ほど煮込む。
4.
3の肉はそのまましばらく漬け込む。冷めたらタレは分けておく。
5.
肉は薄くスライスする。
6.
生野菜を器に敷き、5の肉をのせタレをかける。
https://cookpad.com/recipe/3370043
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