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ゴーヤ・ぜんまいナムル여주고사리나물。
by ★いも★
苦みがあるゴーヤとぜんまいを合わせて、夏バテ解消やダイエット効果が高いナムルを作りました。
コツ、ポイント
ゴーヤの苦味はわたに多いのできれいに取ります。
材料
(2人分)
ゴーヤ
1/2本
ぜんまい(水煮)
1袋
おろしにんにく
小さじ1
粉唐辛子
少々
砂糖
小さじ2
ごま油
大さじ1
醤油
小さじ1
ごま
少々
塩
少々
このレシピの生い立ち
ゴーヤ大好きで夏場は毎日ゴーヤレシピの日々。 今回は、韓国風にナムルにしました。
1.
ゴーヤは縦半分に切ってわたと種を除き、厚さ5㎜に切って塩を振りかけておく。
2.
ぜんまいは水洗いし、食べやすい長さに切って水気を切る。
3.
①のゴーヤを水で洗って水気を切り、ぜんまいと共に熱したフライパンで水気を軽く飛ばす。
4.
③にごま油、おろしにんにく、粉唐辛子、砂糖を加えて炒め、醤油で味を調えてごまを振ると出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/3370347
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