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桃フィナンシェ☆
by てるちゃんち♪
フィナンシェの生地に桃の果肉を少し入れて夏色に・・・♪
コツ、ポイント
☆桃を入れない場合ははちみつを足すと◎
材料
(10個分)
卵白
2個分
砂糖
40g
☆薄力粉
20g
☆アーモンドパウダー
30g
☆ベーキングパウダー
小1/2
桃
1/4個
バター(無塩)
50g
このレシピの生い立ち
桃のババロアを作って卵白と桃が残ったので、フィナンシェを作ってみました~♪フィナンシェ型がなかったので、マドレーヌ型で(^.^)
1.
桃の皮をむき適当な大きさに切っておく。 鍋にバターを入れて加熱(中火)焦がしバターを作って荒熱をとっておく。
2.
☆粉類はふるっておく。オーブンの予熱190℃を入れておく。型にバター(分量外)をぬっておく。
3.
ボウルに卵白を入れて砂糖を加え混ぜ、②を加え混ぜ、①焦がしバターの上澄みを加え混ぜ、①桃を加え混ぜる。
4.
型に③をわけいれて、天板にのせ、オーブンで焼く( 12分) 荒熱が取れてたら型から外して出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/3370523
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