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圧力鍋で柔らか豚の角煮
by ときのり
圧力鍋で、簡単にとろとろ角煮の出来上がり(*^_^*)
コツ、ポイント
水で洗うことで、脂肪を減らすことが出来ますよ。 1の加圧後の煮汁をこして、お好みの野菜(私はエリンギと長ネギにしました)を加え、塩で味を整え、ごまを振りかければ、中華スープの完成です!一石二鳥の凄レシピです(*^_^*)
材料
豚バラブロック
300g
ショウガ
一かけ
ネギの青い部分
1本分
★水
150ml
★醤油
大2
★砂糖
大1/2
★みりん
大2
卵
4個
このレシピの生い立ち
半熟の煮卵が無性に食べたくなったので・・・お肉も一緒に。 半熟卵の殻がきれいに剥けなくて・・・(>_<)誰か。こつを教えて~
1.
圧力鍋に、豚バラブロック、ショウガ、ネギの青い部分を入れ、水(分量外)をひたひたに加え、20分加圧する。
2.
肉を水で洗い、脂肪を洗い流し、一口大に切る。 鍋も洗う。
3.
鍋に、切った肉、★の調味料を加え、10分加圧する。
4.
~半熟卵を作る~ 沸騰した鍋の火を止め、卵を静かに入れ、15分放置後、流水で冷やす。
5.
加圧後の鍋に、半熟卵を加え、中火で煮汁が煮詰まるまで、煮込めば完成!
https://cookpad.com/recipe/337126
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