コツ、ポイント
フライパンに水を流し込むことで、焦げを塞ぐと共に、鮭がふっくら蒸しあがります。
1.
鮭の切り身に塩をすり込む。
(辛口の場合はそのままでOK)
3.
フライパンにアルミホイルをのせる。
壁を作って器状にする。
4.
キャベツ、玉ねぎ、しめじ、鮭、大葉の順にのせる。
(※大葉は細長く刻んだ状態で)
5.
酒、みりんを流し入れ、最後にマーガリンをのせて、アルミホイルで包むように蓋をする。
6.
フライパンに水を流し込んで、蓋をして弱火で15分蒸し焼きにする。
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