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麻婆豆腐@覚え書き
by あこ太郎。
めっちゃ簡単!!なのに美味しい麻婆豆腐♪
材料
豆腐(食べやすい大きさにカット)
1丁
豚ひき肉
100g
☆ニンニク(みじん切り)
1片
☆生姜(みじん切り)
1片
★醤油
大1
★砂糖
大1と1/2
★甜麺醤
大2強
★豆板醤
小1(好みで調整)
ごま油(仕上げ用)
大1
青ネギ(みじん切り)
1本
鶏ガラスープ
150cc
水溶き片栗粉
適量
このレシピの生い立ち
以前、友人に伝授してもらった超簡単、めちゃうま麻婆豆腐です(o^^o) 教えてもらったレシピより、お砂糖の量減らしてます。 甘さの後からピリッときます。笑
1.
フライパンを熱し、油をひきます(分量外) 中火にして、☆印を炒め、香りがたってきたらひき肉を入れ、炒めます。
2.
ひき肉がパラパラになったところで、★印の調味料を投入。よく炒まったら、鶏ガラスープ、豆腐、青ネギを入れます。
3.
いい感じのところで、一旦火をとめ、水溶き片栗粉を入れとろみをつけます。
4.
最後に、もう一度火をつけて、香り付けにごま油を入れたら、火を止めて完成です。
https://cookpad.com/recipe/3372495
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