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簡単!かぼちゃのカンパーニュ★HB
by ゆう09730
外はパリパリ!中ふんわり♡幸せの黄色いカンパーニュ♡お家にある材料でOK!お好きな成型でハロウィンにもどうぞ!
コツ、ポイント
かぼちゃの水分量で水の量は調節してください!必ず少なめからスタートしてくださいね! スチーム機能があったら使う。無かったら霧吹きをたっぷり!
材料
強力粉
125g
薄力粉
125g
砂糖
5g
塩
5g
水
100cc~
マッシュかぼちゃ(皮付き)
100g
シナモン(あれば)
小1
ドライレーズン
パンケースに入るだけ
ドライイースト
3g
このレシピの生い立ち
沢山頂いたかぼちゃの消費に!ハロウィンのおもてなしに!
1.
パンケースに材料をセットし、パン生地コース、レーズンありでスタート!イーストは所定の場所へ。
2.
打ち粉をした台に出し、ガス抜きし、丸めなおす。10分ベンチタイム。
3.
ガス抜きし、丸めなおす。あれば強力粉をふった発酵籠にとじ目を上にして入れる。無ければボールやバケットの成型でも!
4.
バケット成型はこちら!上下を少し重ね目に折りさらに半分に折り、とじ目をしっかり摘まんで閉じる。コロコロ転がして30㎝に。
5.
約2倍になるまで二次発酵。
6.
天板を籠の上にかぶせてひっくり返して取り出します。 十字に切れ目を入れます。
7.
強力粉をふり、斜めに切りこみを入れます。
8.
250℃に予熱したオーブンを230℃に下げ10分。210℃に下げ15分焼成して完成!
9.
2015.11.18 カテゴリ掲載ありがとう!
https://cookpad.com/recipe/3372797
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