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酢玉ねぎで★木綿豆腐の油淋鶏風
by にゃけさん
白ネギの代わりに酢玉ねぎを使い、油淋鶏風のタレを作りました。あっという間に出来ます!
コツ、ポイント
豆腐に片栗粉をまぶすとタレの絡みが良くなります。 タレは煮込みすぎると酢が飛んでしまうので注意!
材料
木綿豆腐
1丁
酢玉ねぎ(レシピID:3330183)
30g
生姜
1片
青唐辛子(無ければ青ねぎ)
1本
★酢玉ねぎの酢
大さじ2
★砂糖
小さじ2
★醤油
大さじ2
★ごま油
少々
★一味唐辛子
少々
片栗粉
適量
サラダ油
適量
このレシピの生い立ち
酢玉ねぎ(ID:3330183)と漬け酢の活用レシピです。
1.
木綿豆腐は2㎝位の厚みに切り、両面に片栗粉をまぶしておく。
2.
酢玉ねぎと生姜をみじん切りにし、★の調味料と混ぜておく。
3.
フライパンに少し多めにサラダ油を引き、両面こんがりきつね色になるまで豆腐を揚げ焼きにする。
4.
こんがり焼けたら強火にし、調味料を一気にジュワッと投入。一煮立ちしたら火を止める。
5.
器に盛り、小口切りにした青唐辛子か青ねぎを散らす。
https://cookpad.com/recipe/3373185
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