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生クリームのホワイトシチュー
by ・★YKKNK★・
ルーは使わない作らない、生クリームの優しい味のホワイトシチュー
コツ、ポイント
生クリームは植物性ではなく、動物性でね
材料
(4人分)
豚肉(カレー・シチュー用)鶏肉でも
350g
ニンジン
小1本
玉ねぎ
中2玉
じゃがいも
中2個
マッシュルーム
1パック
ニンニク
1片
コンソメ
1.5個
ローリエ
1枚
白ワイン(なくても)
カップ1/2
生クリーム
カップ1
このレシピの生い立ち
低糖質ダイエットをしていたときに、糖質を抑えるためにホワイトソースやルーを使わず、生クリームで作ってみたら、かえって好評 それ以来、我が家のホワイトシチューはこれ
1.
フライパンにオリーブオイルをひいて、肉を炒める
2.
軽く塩胡椒して、しっかり焼き目をつける
3.
鍋に肉を移し、白ワイン、ニンニク、ローリエ、水カップ2を加えて火にかけて、アクをとったら、うんと弱火で15分ほど煮る
4.
フライパンにオリーブオイルをひき、玉ねぎ、ニンジンを軽く塩胡椒しながら炒める
5.
しんなりしたら、皮をむいたじゃがいもと炒めた野菜とコンソメを鍋に入れて煮立たせ、弱火にして20分煮る
6.
少なめのオリーブオイルでマッシュルームを軽く炒める
7.
鍋に加えて一度煮立たせたら生クリームを加え、塩胡椒で味を整える 弱火であまりぐつぐつさせないよう15分ほど煮て完成
https://cookpad.com/recipe/3373785
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