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ほたて・たらこ・エリンギのスパゲッティ
by asuca
和風だしがふんわりと漂う、アレンジ和風スパゲティです☆
コツ、ポイント
最後にたらこを和えるときに、火が通らないよう、手早く均一に混ぜることです!あれば三つ葉やクレソンを最後に飾るときれいです☆
材料
(2人分)
ほたて(缶)
1缶(80g)
エリンギ
1/2パック
たらこ
1はら
スパゲッティ
200g
にんにく
2かけ
水菜
6~10本
バター
10g
オリーブオイル
適量
和風だしの素
2つまみ
しょうゆ
適量
塩
適量
きざみ海苔
適量
レモン汁
適量(くし切で1/8×2程度)
このレシピの生い立ち
ただのたらこバターは飽きたなぁと思い、アレンジしました☆
1.
スパゲッティを記載されている時間より1~2分短めにゆで、ざるにあげておく。くっつかないようにバターかオリーブオイルを適量からめておく。
2.
フライパンに分量外のバターとオリーブオイルを熱し、みじん切りにしたにんにくを弱火で熱する。茶色く色付いて、香りがたったらOK。
3.
2に細切りにしたエリンギを加え中火で炒め、しんなりしてきたらほたて缶を中の水ごと加える。
4.
3にだしの素を加え、しょうゆ、塩で味を調え、火を止める。
5.
たらこと柔らかくしたバターを和える。
6.
4に1のスパゲッティを加え和え、さらに5を加えて和える。
7.
6を皿に盛り、水菜ときざみ海苔をのせ、仕上げにレモン汁をかけてできあがり☆
https://cookpad.com/recipe/337384
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