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タラのあんかけ
by クックON1PSL☆
お魚が食べたい! そんな時にオススメです!
コツ、ポイント
醤油 : みりん : 水 (7:1:2) 醤油より、味どうらくがオススメ◎
材料
(2人分)
タラの切り身
2枚
塩
適量
小麦粉
適量
ピーマン
1/2個
玉ねぎ
1/2玉
片栗粉
適量
水
適量
醤油
適量
みりん
適量
このレシピの生い立ち
お母さんにお魚食べなさいと言われたので… 苦手なお魚で、お料理してみました!
1.
タラの切り身に塩を振り、15分ほど放置します!《臭み取り》
2.
15分後にキッチンペーパーで水分を吸い取り、小麦粉をまぶします!《最後にトントンして、余分な粉を落とします》
3.
フライパンで両面に焦げ目が付くまで、焼きます!《あまりひっくり返すと、身が崩れるから基本放置する》
4.
一旦タラをお皿によせて、あんかけ作り!◎
5.
フライパンに油を敷いて、千切りにしたピーマンや玉ねぎを炒め火を通します!色が変わってきたら醤油とみりんで味付け!
6.
少しお水を足して… 火を消します! 水に溶いた片栗粉を回し入れて、火をつけて温めとろみをつけます!
7.
お皿に持ったタラの上にあんかけをたっぷりかけたら… 完成!!
https://cookpad.com/recipe/3374137
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