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カボチャシフォンケーキ17㎝2台同時に
by ゆのゆのらぶ
ふわふわバターナッツカボチャのシフォンケーキ メランジュールロボで二台同時に2015年9月卵の量変更
コツ、ポイント
卵白はギリギリまで冷蔵庫で冷やしておく。2015年9月卵白の量を再度検証し250ccに変更しました。
材料
(17㎝シフォン型二台)
薄力粉
150g
上白糖
130g
サラダ油健康油NG
80cc
水
50cc
卵Lサイズ
約8個
卵白は
250ccになるよう
コーンスターチ
小さじ半分
シナモンパウダー
小さじ半分
ナツメグパウダー
小さじ半分
茹でたカボチャ
200g
このレシピの生い立ち
友人がバターナッツカボチャを持って来てくれました。切り易く調理しやすいのでシフォンケーキにしました。今は二台同時に焼くのにハマり研究してます♡
1.
バターナッツカボチャ♡
2.
柔らかくて切りやすい!皮をむき水から茹でます。砂糖を計り薄力粉はふるっておきます。
3.
ボウルに割り入れたらスプーンで卵黄をすくう
4.
卵白は250cc 2015年9月変更箇所 電子レンジは180度で30分の予約
5.
茹でたカボチャをバーミックスで潰し200g計る
6.
卵黄のボウルでまず卵黄を泡立て器で混ぜ油→砂糖計量した半分→水→カボチャ→薄力粉
7.
卵白は冷蔵庫で冷やしてメランジュールロボで最初低速→砂糖残り全てざっと入れ→高速、固くなったらコーンスターチ最後低速
8.
卵白を少し卵黄ボウルに入れてよくなじませる。チョット固くし過ぎたかな汗
9.
泡立て器を手で混ぜなじませる メランジュールロボ買った時にボウル2つついてきたからそのボウルを駆使すると良い
10.
並べておいた型二台に均一に流し込む 180度で30分焼く
11.
入れてから12分で濡らしたナイフで四方向に切れ目を入れる
12.
焼き上がったら布巾を敷いた15センチ上から落として焼き縮みを防ぐ。瓶に逆さまに挿して冷やす
13.
生クリームはタカナシ。友人にプレゼント♡バーミックスで箱にズボっと入れて回すだけ
14.
FAUCHONでスパイス出してるんですね〜
15.
メランジュールロボ ボールが2つついてるネット通販サイトだとお得だし便利
16.
バーミックス、本当に便利。鍋に入れてカボチャスープ、生クリームの箱に直接入れて泡立て、コーヒー豆を挽く32,400円位
17.
焼けた!2017年秋写真追加
18.
お酒の瓶で冷ます
19.
タカナシ生クリーム、美味しいからオススメ
20.
2020年秋近所の限られたスーパーでタカナシ生クリームの47%が買えるようになった。濃厚で美味しい
https://cookpad.com/recipe/3374462
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