秋だね☆むかごとしめじの炊き込みごはん
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秋だね☆むかごとしめじの炊き込みごはん
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もちもちほっくりのむかごごはんです。ちょっと甘めのしょう油味で炊き込みました。きのこと合わせて秋の味覚を楽しんでください。
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材料：(2合分)
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| 【1】 むかごは自然薯や山芋がツルにつける小さなお芋です。むかごは洗って水をきっておく。 |
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| 【2】 米をとぎ、30分ほど給水させて水を切る。にんじんはちいさな拍子切りにし、しめじはいしづきを切ってほぐす。 | |
| 【3】 炊飯釜に水を切った米を入れ、●の調味料を入れる。炊飯器の分量どおりの水を入れ、上にむかご、しめじ、にんじんいれてざっと混ぜ、普通に炊く。 | |
| 【4】 炊き上がったらすぐにむかごをつぶさないように、切るように混ぜて蓋をし、15分ほど蒸らして出来上がり。 | |
| 【5】 もち米と銀杏を混ぜ込んだレシピ。ID:299257 |
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| 【6】 麦と銀杏を混ぜ込んだレシピ。ID:302913 |
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| 【7】 レシピID:298594の自然薯を使った『絶品(T▽T) とろろ汁！』です。自然薯づくしな日はいかがでしょ。 |
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【コツ、ポイント】大きな粒のむかごの方がもっちり感が増しておいしいです。
【このレシピの生い立ち】２月も末ですが、まだむかごが売っていたので作りました。
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