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韓国の家庭の味10 レンコンのナムル
by レストランY
これもビビンバの具材にしますが、このまま食べても十分に美味しいおかずになります。きんぴらとは一味違いますよ!
コツ、ポイント
蓮根は水煮でも結構です。薄いいちょう切りにしてくださいね!ニンニクはごく少量で!私の炒めて作るナムルの調味料は基本的に全部同じです。超簡単ですよ!
材料
蓮根
10~15㎝程度
醤油
大匙1
味醂
大匙1
酒
大匙1
胡麻油
大匙1
にんにく(すりおろし)
1/8かけ分
胡麻
大匙1
鶏がらスープの素(ダシダ)
小匙1
このレシピの生い立ち
生の蓮根を薄くスライスして炒めるだけですが、ビビンバに加えると、しゃきしゃきした歯ごたえがいいんですよね~そのままでも美味しいですよ!お試しくださいね!
1.
蓮根は皮をむき、縦に4等分して薄いいちょう切りにする。切ったら水にさらしておくこと!
2.
1の蓮根をざるにあげる。フライパンにごま油を入れて火にかける。蓮根を加え、ゴマ以外の材料をすべて加えて炒める。
3.
水分がなくなったらゴマを加えて火を止める。
4.
完成!
https://cookpad.com/recipe/3375237
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