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乾物活用!ひじき・たけのこの五目炒め煮
by のりこ523
常備している乾物ありませんか?たけのこは、もちろん水煮でもOKです!繊維質たっぷりのメニューでお腹もキレイに♬
コツ、ポイント
材料を同じような大きさに切ることですかね。こんにゃくや、きのこ類、コーンなど、冷蔵庫と相談して作ってみてくださいね*\(^o^)/*小分けしてお弁当にも重宝します‼︎
材料
(作りやすい量)
干したけのこ
乾操状態で20g
(あるいはたけのこの水煮)
60g
ひじき(乾)
20g
■
《冷蔵庫にある材料をお好みで》
人参
小1/2本
ちくわ
小1本
水煮大豆
100g
油揚げ
小さめ1枚
ねぎ、いんげんなどお好みで
適量
オリーブオイルなど好みの油
大さじ1
水
カップ1と1/2
みりん、酒
各大さじ1
砂糖
大さじ1/2
醤油
大さじ2
このレシピの生い立ち
常備しているひじきやたけのこ、大豆を使って。定番ですが、大好きな大豆入りひじき煮。レシピとしてまとめておきたくて^_^
1.
干したけのこです。からからの状態でかなり硬いものです。数時間くらいかけて水戻ししておきます。
2.
ひじきも水戻しします。入っていた袋に水を入れて戻しちゃいました^_^
3.
ひじきは15分くらい経ったら水を捨て、もう一度さっと水で洗いましょう。ザルなどにあげておきます。
4.
全部の材料を用意してみました。
5.
具材はひじきや豆の大きさに合わせて小さめに切ります。
6.
フライパンに油を入れて、たけのこと人参から炒めていきます。
7.
ちくわや油揚げも加えます。
8.
ひじきと大豆も加え、さっと炒め、水を加えます。みりん、酒、砂糖、醤油と入れていきます。
9.
時々混ぜながら、水分がほとんどなくなるまで炒めます。
10.
青みを散らして完成です☆^ ^☆具だくさんで身体に優しいですよ。
11.
いつも多めに作って、お弁当用に小分けして冷凍しています♡ひじきご飯、チャーハン、サラダに混ぜたりとアレンジしてみてね⁂
12.
⁂2015.5 ”乾物”のレシピの中で1位を頂きました(*^_^*) たくさんの方々が見て下さり、嬉しく思っています♬
https://cookpad.com/recipe/3376079
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