|
＊＊困った時のビスキュイ生地＊＊
by
しらよう
|
|
作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/337628
ケーキの側面をきれいにデコするのは大変…(涙)そんな時ビスキュイを巻きつけるだけで…あ～ら不思議!!豪華に変身してしまうのです♪♪ ※ケーキのレシピは別に掲載します。
|
|
卵(卵黄と卵白に分ける)
|
２個
|
|
グラニュー糖
|
６０ｇ
|
|
薄力粉
|
６０ｇ
|
|
粉砂糖(焼く時用)
|
適宜
|
|
|
【1】 ●事前の準備● オーブンを１８０度に余熱しておく。薄力粉はふるっておく。天板に敷紙を敷いておく。搾り出し袋の準備も忘れずに!!
|
|
|
【2】 卵黄に砂糖の半量を加えて白っぽいクリーム状になるまで混ぜる。卵白に残りの砂糖を加えてメレンゲを作る。
|
|
|
【3】 卵黄生地にメレンゲの１／３の量を加えて泡だて器で混ぜる。混ざったら粉をふるいながら加えて、ゴムべらでさっくりと混ぜる。
|
|
|
【4】 この時まだ粉っぽい状態でOK。残りのメレンゲを混ぜて更にさっくりと混ぜる。
|
|
|
【5】 用意しておいた絞り袋に生地を入れて５～７ｃｍ程度の長さに絞りだす。(あまり膨らまないので広く間隔をとる必要はありません。)
|
|
|
【6】 焼く用の粉砂糖を表面にふるいながらかけて、１８０度のオーブンで１０～１５分焼けば完成。紙からはがして冷まします。
|
|
【コツ、ポイント】しっかりとしたメレンゲを作ること!!これが最大のポイントです。
※メレンゲ作りのポイント…卵白は何もついていないきれいなボールに入れて、使う直前まで冷やしておきましょう。砂糖は白く泡立ってから入れるようにします。
【このレシピの生い立ち】ケーキの側面がガタガタに…(涙)そんな時、このビスキュイを貼り付けると、あ～ら不思議!!逆に豪華になってしまうんです(苦笑)。
|
|
携帯電話でレシピ＆つくれぽを投稿できる！
クックパッドの携帯サイト「モバれぴ」
|
|
|