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漁師町の*ホイル包み鮭のちゃんちゃん焼き
by ★*RikO*★
秋鮭の時期ですね♡漁師直伝のタレで、家庭で簡単にちゃんちゃん焼きを(*^^)優しい甘さの味噌ダレで、野菜もモリモリ♡
コツ、ポイント
クッキングシートを使うことで、焦げ付きや吹きこぼれ防止。旨味を閉じ込められるようにしました(*^^*) 塩鮭ではなく、生鮭を使ってください!
材料
生鮭
大きめ1〜2切れ
玉葱
1/2個
キャベツ、ピーマン、人参、しめじ等冷蔵庫の野菜
適量
塩胡椒
適量
★味噌
大匙1.5
★砂糖
大匙1
★みりん、酒
小匙2
★醤油
香り付けに数滴
バター
大匙1
このレシピの生い立ち
北海道では、ホットプレートやBBQで大胆に作るちゃんちゃん焼き(*^^*)少しの生鮭でも簡単に作れるように、ホイル包みにして旨味を閉じ込めました(*^^*)
1.
アルミホイルの上にクッキングシートをのせ、端を少し折り曲げておきます。
2.
玉葱スライス、キャベツをのせて
3.
真ん中をあけるようにして他の野菜をのせ、塩胡椒をふります。
4.
生鮭をのせ、もう一度塩胡椒します。
5.
★を全て混ぜます。
6.
生鮭の上から★をドバーッとかけて
7.
クッキングシートをくるくるして包み、バターも真ん中にのせて
8.
ホイルでしっかり包み、200度のオーブンで約10分〜(鮭の厚さや野菜の量により調整)加熱、鮭の色が変われば出来上がり♡
9.
生鮭のムニエル〜クリーミーソース♡ID:3374396
10.
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