コツ、ポイント
⑤→一面の色が変わったら直ぐ他の面をやる。あまり長くやっていると中まで火が通りすぎてしまいます。
半分凍ってるぐらいで食べても冷たくて美味しいです。
このレシピの生い立ち
母が作ってくれていた鰹のたたきのやり方です。
1.
フライパンにくっ付かないアルミホイルを敷く。
(私はクックパーを使っています。)
5.
強火にして、ちょっと焦げ目がついて色が変わったら他の面を同じようにやる。これを全面やる。
(コツ参照)
6.
全面に軽く焦げ目がついて色が変わったら鰹をアルミホイルに包んでその上からラップで包み、冷凍庫に入れる。
7.
食べるちょっと前に冷凍庫から取り出して切る。
器に盛って食べます。
(少し固まってて切りやすいです。)
https://cookpad.com/recipe/3377358
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