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糖質制限に糖質19gの豚ホルモン丼
by 低糖質もーこ
1食糖質20g以内で作った豚ホルモン丼です。 ゆず胡椒の香りと糖質0の豚ホルモンでかさましご飯を誤魔化しています。
コツ、ポイント
豆腐と卵から水分が出ると味が薄くなるので、しっかり炒めてくださいね。
材料
(1人分)
★ボイル豚ホルモン(白モツ)
100g
★こんにゃく
0.5枚
★水
100cc
★濃口醤油
大さじ1
★シュガーカット0
小さじ1/4
ゆず胡椒
小さじ1/8
木綿豆腐
200g
卵
1個
ラード(油)
大さじ1
ご飯
1/4膳 38g
豆苗またはニラ
1/2束
紅生姜
適量
卵黄
1個
このレシピの生い立ち
現在、1食の糖質を20g以下にした糖質制限を実行しています。糖質0gの豚ホルモンを使い、脂質、タンパク質、ビタミンCを摂取できるようにメニューを考えました。
1.
★を鍋に入れて煮詰めます。
2.
水分量が少なくなるまで煮詰めたら、ゆず胡椒をいれ、味を整えます。
3.
かさましご飯を作ります。 細かく切った木綿豆腐と卵を絡ませます。
4.
3をラード(油)をひいたフライパンで水分が無くなるまで炒ります。広げて冷ましたらご飯と混ぜ、器に入れる。
5.
かさましご飯にホルモンと煮汁、豆苗またはニラをさっと茹でたものと、卵黄、紅生姜、お好みで七味をかけてお召し上がり下さい。
https://cookpad.com/recipe/3378853
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