簡単★オシャレなライスコロッケ
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簡単★オシャレなライスコロッケ
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見た目は華やかでも、簡単に出来ちゃうオシャレなイタリアン。 来客時にも。
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材料：(１人分)
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| 【1】 玉ねぎとピーマンをみじん切りにし、バターを入れたフライパンに入れて軽く炒め、ケチャップ1・1/2と塩コショウを入れて炒める。 (いわゆる“ケチャップライスです”) | |
| 【2】 出来上がったケチャップライスは、荒熱を取り少し冷蔵庫で休ませます。 中心に丸めたチーズを入れて休めたケチャップライスをボ－ル状に丸めます。 | |
| 【3】 丸めたケチャップライスは、揚げ物の要領で、小麦粉・玉子・パン粉を付けていきます。 | |
| 【4】 パン粉を付けたライスは置いといて・・。フライパンにオリーブ油をひき、油の冷たいうちにみじん切りにしたにんにくを入れます。油に香りが付いたら、トマトの缶詰と残りのケチャップを入れて熱します。 | |
| 【5】 後はケチャップライスを油で揚げて、お皿に盛り付ければ完成です(*^^)v |
【コツ、ポイント】余分な小麦粉はなるべくはたいた方が美味しいです。 チーズは好みで増やして下さいね。ケチャプライスはいつものご家庭の味で、okですが、具を多くすると丸めにくく、揚げにくいかも・・・です。
【このレシピの生い立ち】チキンライスを作り過ぎて、思わず作ってしまいました。
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