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随分前から、私の育った地方では西瓜の皮をお漬物にしてました。西瓜を食べた後のお楽しみのような感じ。子供ながらにそうする物だと思っており、大人になってから知り合いとかに話したらかなりのアウェー感。懐かしの郷土料理です。