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お年寄り絶讚シリーズ❗空芯菜お好み焼き❗
by おみつこさん
定番のお好み焼きを、越えてます❗ホントに美味しい空芯菜です☺️
コツ、ポイント
生野菜は、嵩が減るので、こんなに沢山、空芯菜を入れるの⁉️と思うかも知れませんが、焼いて行くと 嵩が減るので、大丈夫ですよ❗
材料
(デイサービス使用)
市販のお好み焼き粉
1kg
空芯菜
500g
白白滝
500g
えのき
3株
干しエビ
2袋
水
粉を解きながら好みの固さで。
このレシピの生い立ち
私の、お好み焼きは、ひじきの煮物やきんぴらなと煮物を入れ野菜を加えるだけの、お好み焼きを作ります❗初めて、空芯菜を使ったら、美味しかったんですよ❗病みつきに成ってます☺️
1.
空芯菜を洗い、水切り、白滝は、湯煎する。しめじは、小房に分ける。水切りした、空芯菜と白滝を、小口切りする❗
2.
空芯菜を先に入れて、混ぜ合わせる❗次に、えのき、白滝、干しエビを入れて混ぜ合わせる❗
3.
底の方から、良く混ぜ合わせ、フライパンに 油を引き焼いて行く❗市販のお好み焼き粉に、山芋やら入って居るので楽です❗
4.
片面が、コンガリ焼けたら裏返して、火が通ったか?箸で刺して粉が着いて来なければ出来上がり❗
5.
小さめのフライパンで、厚めに焼きました❗
https://cookpad.com/recipe/3383919
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