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ふきのとうDe大人味☆ガーリックライス☆
by papikun
サラダ油ではなく、スーパーでもらえる牛脂を使って炒めます。ふきのとうが春を感じさせてくれる大人の味♡
コツ、ポイント
スーパーでお肉を買った時にもらえる牛脂を使うことで、より鉄板焼き屋さんで食べるガーリックライスに近づけます♡なのでお肉を買うときには是非余分にもらってくださいw ふきのとうは、苦味が苦手なら水にさらす時間をたっぷりとってください。
材料
(2人分)
ご飯
3杯
ふきのとう
2個
にんにくみじん切り
3片
牛脂
2個
酒
大さじ1
しょうゆ
大さじ1.5
バター
10g
塩
少々
粗引きコショウ
少々
このレシピの生い立ち
以前行ったことのある鉄板焼き屋さんで食べたガーリックライスを思い出してみました。
1.
ふきのとうを水にさらし(今回は一晩)みじん切りにします。
2.
フライパンで牛脂を溶かし、にんにくを弱火でいためて香りを出します。香りが出たところへ、ふきのとうも加えます。
3.
②にご飯も加えて炒め、真ん中を空けます。
4.
空いたところに酒としょうゆ、バターを加えて軽く焦がし、水分を飛ばしてから全体を混ぜ合わせ、塩コショウで味を整えたらできあがりです。
https://cookpad.com/recipe/338443
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