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(黒豆)きな粉プリン
by spicemagic
ゼラチンで作るとても簡単なプリンです♪ 黒豆きな粉で作りました。
コツ、ポイント
ラズベリーソースは、ラズベリージャムに、レモン汁を加える。 4で使用するボールは、水分をきれいに拭く。
材料
(ゼリー型4個分)
(黒豆)きな粉
20g
☆生クリーム
100cc
☆グラニュー糖
20g
●牛乳
150cc
●グラニュー糖
30g
◎粉ゼラチン
小さじ1(4g)
◎水
大さじ2
あればラズベリかブルーベリーーソース
適量
このレシピの生い立ち
黒豆きな粉と生クリームが少し残っていたので作りました。普通のきな粉で作ると、もっときれいな色に仕上がります。 ゼラチンは少なめで、滑らかな口当たりに仕上げました。
1.
材料です。◎を合わせてゼラチンをふやかす。(15~20分)
2.
鍋に●の牛乳とグラニュー糖入れて温め、ふやかした1のゼラチンを加えて溶かす。ボールに移す。
3.
一回り大きいボールに2のボールを当てて、ゴムベラで混ぜながら冷やす。少しトロリとしたら氷水から外す。
4.
水気の無い別のボールに☆を入れて、5~6分立てにする。きな粉を2回ぐらいに分けて加えて混ぜる。
5.
4に3を2回位に分けて加え、そのつど軽く混ぜ合わせ、型に入れて冷蔵庫で冷やし固める。
https://cookpad.com/recipe/3384526
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