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和食の汁物として~しめじのすまし汁
by りおなさらら
和食の汁物としてぱぱっとできます。どんな料理にも合います。
コツ、ポイント
何にも難しいことはありません。
材料
(2人分)
しめじ
1/2パック
絹ごし豆腐
25g
だし汁(昆布だし)
300cc
薄口しょうゆ
小さじ2
みつ葉
適宜
このレシピの生い立ち
和食に合う汁物はないか考えました。
1.
しめじは、根元を除きほぐす。
2.
だし汁にしめじを入れてさっと煮立たせ、薄口しょうゆ、1センチ角に切った豆腐を加え、再び煮立ったら火を止める。
3.
椀に盛り、みつ葉を添える。
https://cookpad.com/recipe/3385120
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