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離乳食中期 チキンとコーンのスープ煮
by 手抜き手間抜き母さん
コーンの甘さとチキンの旨味、さらに野菜スープで煮て優しい味に。我が子はかなりのがっつきぷりでした。
コツ、ポイント
ブレンダーを長めにかければコーンの皮ごと食べてくれますが、気になるときは、鶏肉と合わせる前に一度コーンだけすりつぶし裏ごし後、鶏肉と合わせると滑らかになります。鶏肉のパサつきが気になる時は、片栗粉でとろみをつけると食べやすくなります。
材料
(2~3回分)
トリムネorささみ
20gくらい
コーン
大さじ2くらい
野菜スープ
材料が浸るくらい
このレシピの生い立ち
大人料理がコーンごはんとトリムネの唐揚げだったので、材料の取り分けで作れるものを…となんとなく考えつきました。 分量はだいたいです。
1.
ささみはすじをとる。 トリムネの場合は皮やすじ、脂のない部分を選ぶ。
2.
小鍋にコーンと鶏肉、野菜スープを入れ、火が通るまで煮る。
3.
鶏肉をいったん取りだし、アクが気になるようならすくっておく。 鶏肉を繊維に沿って細かくほぐす。
4.
鶏肉を鍋に戻し、あら熱が取れたら、すり鉢やブレンダーなどで滑らかになるまですりつぶす。
https://cookpad.com/recipe/3386664
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