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無花果ジャム
by ぴいかん
自家製ならではの低糖仕上げ(^-^) 冷凍して長く楽しみます♪
コツ、ポイント
低糖なので、味見しながら砂糖を増やして下さい。 砂糖が少ないので常温保存は避けてください。私は冷凍してたのしんでます。中瓶に4本出来ました。
材料
(作りやすい量)
無花果
800~900g
砂糖
無花果の重さの2割
レモン汁
大さじ1,5
このレシピの生い立ち
無花果ジャムが好きです。自分好みの甘さを、沢山食べたい!
1.
無花果は皮をむき1㎝角に切り、砂糖とともに鍋にいれて一時間ほどおく。
2.
1を火にかけ、灰汁をすくいながらとろみが出るまで煮る。途中でレモン汁もくわえる。
3.
消毒した瓶につめる。冷えたら冷蔵庫で保存し、早めに食べきる。食べない分は冷凍がおすすめ。
https://cookpad.com/recipe/3389533
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