はまぐりのお吸い物 by はぃじ

作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/339016

普通のお吸い物です。簡単に出来る、お吸い物、子供たちも大ｽｷです。

材料：

(4人分)

【1】鍋に水4カップ、ふきんで汚れをふき取ったこぶを入れて30分おく。
【2】はまぐりは良く洗って、①に入れて火にかけ、沸騰直前にこぶを取り出す。
【3】はまぐりのかいが開いたら、火を弱め、出てきた泡をすくい取る。
【4】はまぐりがふっくらして火が通ったら、お麩をいれ、酒大さじ1、塩小さじ1/2、かおりずけに醤油小さじ1/2を落として出来上がり。

【コツ、ポイント】泡は、きちんと取らないと苦味が出るので、しっかり取りましょう。ほうれん草や、三つ葉を入れてもいいです。

【このレシピの生い立ち】お雛さまなので、はまぐりと思って作った一品です。