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☆エビカツ☆カニかま入りで♪
by ☆sweets☆
つなぎはカニかま! ふんわりエビカツ おいしいです(^^)
コツ、ポイント
エビは 半分はミンチに、半分はコロコロに切り食感を変えています! エビカツサンドもオススメです!
材料
エビ
中15匹くらい
片栗粉(エビ用)
少々
塩
少々
こしょう
少々
料理酒
小さじ1
カニかま
1パック(80g位)
玉ねぎ
1/4玉
片栗粉
大さじ1
卵
1個
小麦粉
適量
パン粉
適量
このレシピの生い立ち
エビカツ大好き! 手作りで揚げたてを食べたい!と思って作ってみました(^^)
1.
玉ねぎは みじん切りにして レンジ600w 30秒くらい加熱しておきます
2.
エビは殻をむき背ワタを取ったら片栗粉少々で、もみ洗いします 何回か水をかえて ヨゴレや くさみをとります
3.
水気をふいたら 細かく切ります
4.
エビに料理酒、塩、こしょうで下味をつけます
5.
カニかまと エビの半量をフードプロセッサーかミキサーにかけミンチにします
6.
ボウルにミンチを入れ、残りのエビ、玉ねぎ、とき卵1/3個分、片栗粉をよく混ぜます 残りの卵は 衣につかいます(^^)
7.
好きな大きさに丸めて小麦粉、卵、パン粉の順で普通のフライを作る様につけます 柔らかいので 気をつけてください(≧∇≦)
8.
形を整えながら パン粉をつけてください
9.
きつね色になるまでカラッと揚げたら出来上がりです!
10.
タルタルソース、ケチャップ、しょうゆなどお好みのソースでどうぞ♪
https://cookpad.com/recipe/3390411
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