小麦粉でなく、じゃが芋だからこそのもっちりモチモチ食感です。病み付きになる美味しさ♪
コツ、ポイント
チジミを裏返す際はフライパンの蓋に一旦乗せ、スライドさせフライパンに戻すと、スムーズです。
このレシピの生い立ち
じゃが芋のもちもちチジミにしたく。
1.
イカの頭を抜き、胴体を開き、背骨を抜き、身を1㎝幅程にカットし、ボールに入れる。
2.
じゃが芋の皮を剥き、適度な大きさにカットし、フードプロセッサーにかけ、1のボールに入れる。
3.
ニラを3㎝幅程にカットし、2のボールに入れ、混ぜる。
4.
フライパンに油を敷き、3の半分を流し入れ両面焼く。
2枚目も同様に焼く。
https://cookpad.com/recipe/3390901
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