アサリのお吸い物
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アサリのお吸い物
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お祝い事にピッタリの二枚貝のお吸い物♪ ハマグリは贅沢品なのでｗアサリで作っちゃいましょう♪ アサリのおダシがたっぷり出ればとっても美味しい♪
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材料：(4人分)
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| 【1】 あさりは分量外の薄い塩水につけて砂を出させ、殻と殻をこすり合わせて洗い、ザルに上げる。 | |
| 【2】 昆布は固く絞ったぬれ布巾で汚れを拭き取る。 | |
| 【3】 鍋に●の材料とあさりを入れて中火にかけ、煮立つ直前に昆布を取り出す。 | |
| 【4】 あさりの口が開いたらアクを取り、味をみて薄口しょうゆと塩で味を調える。 | |
| 【5】 器にあさりを入れて汁を注ぎ、みつばをのせて出来上がり♪ |
【コツ、ポイント】アサリによって味が変わります、最後に塩加減を調節してくださいね。 濃い口醤油でも出来ますがお吸い物はやっぱり薄口醤油がお勧め☆
【このレシピの生い立ち】ひな祭りにお手頃なあさりで作っちゃいました♪
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