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水玉ロールケーキ☆
by あさえもん
いつものロールケーキを可愛くアレンジ! 春らしい仕上がりになりました(^▽^)
コツ、ポイント
クックパーを剥がすときは慎重に!でないとせっかくの水玉模様が綺麗にでません。 ココア生地にホワイトチョコの水玉…なんてのもカワイイでしょうね♪
材料
(30cm×30cm1本分)
薄力粉
65g
グラニュー糖
80g
卵
4個
牛乳
50cc
サラダオイル
50cc
チョコレート(抹茶・苺)
1~2かけ
■
<クリーム>
生クリーム
150cc
グラニュー糖
15g
このレシピの生い立ち
クックパーを使って、ダイスキなロールケーキをお洒落に出来ないかなあと思って。ロールケーキ生地は、稲田多佳子さんのレシピを参考にしています♪
1.
天板にクックパーを敷いておく。クックパーは30cmサイズなので、天板にピッタリでラクラク! 薄力粉はふるっておく。
2.
今回使用したチョコレート2種。板状になっていて、扱いやすいです。レンジで溶かしておく。
3.
1に、2のチョコで水玉模様をつける。おはしの先で簡単に出来ます。冷蔵庫で天板ごと冷やしておく。
4.
卵は卵黄と卵白にわける。卵黄をボウルに入れ、泡立て器でほぐし、グラニュー糖の半量を加え、もったりするまで泡立てる。牛乳とサラダオイルを順に加え、そのつどよく混ぜ、粉を入れてなめらかに混ぜ合わせる。
5.
別のボウルに卵白を入れ、残りのグラニュー糖を加え泡立て、しっかりとした固いメレンゲを作る。
6.
4のボウルに5のメレンゲをひとすくい加えて、泡立て器でぐるぐるなじませる。残りのメレンゲを2回にわけて加え、ゴムベラでさっくり混ぜ合わせる。
7.
天板に生地を流し、表面を平らにし、180℃に余熱したオーブンで12分焼く。天板からはずし、紙をつけたまま冷ます。粗熱がとれたらラップをかけておく。焼き上がりはこんな感じ。
8.
ボウルに生クリームとグラニュー糖をいれ、8分だてに泡立てる。
9.
仕上げる。7の生地の紙をはずし、クリームを前面に塗り、手前から巻き寿司の要領でくるくる巻いていく。巻き終わりを下にして、冷蔵庫で1時間ほど落ち着かせる。
https://cookpad.com/recipe/339182
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