冷凍パイシートで作るほうれん草のキッシュ
by izumi*

作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/339262

難しそうなイメージのあるキッシュですが、これは卵と牛乳さえあれば簡単に作れます。冷蔵庫にあるありあわせの野菜で大丈夫。なかでもほうれん草とベーコンは、最強のコンビです。

材料：

(キッシュ皿１つ分)

【1】フライパンにバターを熱し、薄切りにした玉ねぎをじっくり炒める。きつね色になってきたら細切りにしたベーコンとざく切りにしたほうれん草を加えて炒め、塩・こしょうで調味する。
【2】オーブンを１８０度に温めておく。ボウルに卵を割り泡だて器でよく混ぜ、牛乳と生クリームを加えて混ぜる（泡立てないこと！）。１の粗熱がとれたら、加えてざっと混ぜる。
【3】耐熱のキッシュ皿に薄く延ばしたパイシートを敷きつめ、２を流し入れる。モッツァレラチーズをたっぷり乗せ、１８０度のオーブンで２０分ほど焼く。
【4】キノコ類を入れたり、トマトを入れたりしてもおいしいですよ！ジャガイモ＋長ネギという組合わせも意外とイケます＾＾
【5】 2009年3月29日、つくれぽ100人になりました！みなさん、本当にありがとうございます☆

【コツ、ポイント】生クリームを入れるとコクが出ますが、なくてもＯＫ。具は、けっこう何でもいけると思います。私自身粉チーズが好きではないのでモッツァレラを乗せていますが、粉チーズのほうがくどくないかもしれません。

【このレシピの生い立ち】賞味期限の切れそうな冷凍パイシートを消費するため、冷蔵庫にあったものでキッシュを作りました＾＾；

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