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お手製の桃ジャム
by クックK42IPL☆
食べきれない時はジャムにしておくのが便利です♪
コツ、ポイント
ジャムやコンフィチュールは、冷めると固くなるので、好みの固さより柔らかい状態で火を止めるようにして下さい。
材料
(1瓶)
桃
1個(約180g)
上白糖
50g
グラニュー糖
20g(砂糖の合計が桃の重さの30〜50%)
レモン汁
大さじ1(15g)←桃の重さの約5%
このレシピの生い立ち
桃が食べきれなかったので。 1個だけでジャムを作るのは難しいかと思いましたが、短時間で煮詰められて簡単でした♪
1.
桃は皮を剥いて1cm角前後にカットする。
2.
鍋に桃と砂糖、グラニュー糖を入れて30分ほど置いておく。
3.
そのまま火にかけフツフツしてきたらレモン汁を入れ焦げないように木べら(又はゴムベラ)で混ぜながら弱火で煮詰める。
4.
木べらを滑らせたら、鍋底が見えるようになるぐらいトロミがついたら出来上がり。
5.
熱いウチに煮沸した瓶に入れて蓋を閉め、冷めたら冷蔵庫で保存する。
6.
ヨーグルトやパンに乗せたり、スコーンに添えて食べると美味しいです♪
https://cookpad.com/recipe/3393341
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