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【そば粉と豆腐だけで】手打ちそば
by JA新いわてレシピ集
少ない材料と手順で出来る手打ちそばをご紹介します。自家製の手打ちそばで年越しを迎えてみてはいかがでしょうか?
コツ、ポイント
水分を良く切った木綿豆腐をつなぎとして使用すること。
材料
(3人分)
そば粉
250g
木綿豆腐
200g
ネギ
適量
わさび
適量
このレシピの生い立ち
JA新いわて広報誌「夢郷」2015年9月号に掲載のレシピです。 JA新いわて女性部伝統のレシピをお楽しみください。
1.
そば粉に水気を絞った木綿豆腐を入れ、20分こねる。
2.
生地をのばし、折りたたんで、2,3ミリに切る。
3.
沸騰させたお湯で5分くらい茹でる。
4.
釜からあげて、氷水で冷やす。
5.
お好みで薬味のネギやわさびを適量盛り付ける。
https://cookpad.com/recipe/3393622
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