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シンプルちぎりパン
by まきぽっさ
材料いたってシンプル!基本のちぎりパン。材料費はたったの100円!毎朝の食卓に欠かせません☆
コツ、ポイント
焼き上がったら熱いうちに型からはずしてください!パリパリになります。
材料
(4人分)
強力粉
280g
砂糖
大さじ1
塩
小さじ1
ドライイースト
大さじ1
無塩バター
5g
水(ぬるま湯)
150cc
このレシピの生い立ち
我が家の定番朝メニューのちぎりパン!オーブンによって発酵時間、焼き時間が違うので我が家の分量、時間をレシピにしました。
1.
計りにボウルを乗せ、粉を計量します。
2.
強力粉を入れたボウルに 1.砂糖の隣にイーストを、、 2.塩の隣にバターを入れ 3.ぬるま湯をイーストめがけて入れます。
3.
ボウルの中で手で混ぜて、ある程度馴染んだら、台に出してこねます。(5分くらい)
4.
生地を丸め、ボウルに閉じ目を下にして入れ、ラップをして1次発酵。 40℃で30分 (常温だと1時間ほどで)
5.
生地が約2倍に膨らんだらOK
6.
閉じ目を上にしてグーでパンチ!空気抜き
7.
型にバターを塗っておく
8.
8等分して丸め直したら、型に詰める。 閉じ目を下にして。
9.
ラップをして2次発酵。 40℃で30分 (常温だと1時間ほど)
10.
約1.5倍に膨らんだらOK
11.
180℃で15分焼いたらできあがり!
https://cookpad.com/recipe/3394049
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