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鶏肉のくるくる梅巻き焼き
by ayaico
鶏胸肉がジューシーで梅と大葉の香りがいいです。とっても簡単なメインのおかずで、ダンナさんのお気に入りです☆
コツ、ポイント
鶏肉は火が通りにくいので、最初にレンジでチン☆すると簡単です。厚い部分はラップに挟んで、瓶の底などで叩いてのばしてもいいです。 付け合せはレシピID:330517の「かぼちゃのシンプル温サラダ」です♪
材料
鶏胸肉
2枚
梅
5~6個
大葉
5枚
酒
大さじ1
このレシピの生い立ち
大葉がたくさんあったので、昔、お店で食べたのを思い出して作ってみました。
1.
鶏肉は厚いところを開いてなるべく均一になるようにする。 梅は種をとり、みじん切りにした大葉とあわせて叩いておく。
2.
鶏肉の皮を下にして、梅と大葉をたたいたものをぬり、巻いていき2箇所くらい爪楊枝でとめる。
3.
お皿に並べ、お酒を振って、ラップをしたらレンジで4分加熱する。粗熱が取れたら爪楊枝はずす。
4.
フライパンに油を引き3の鶏肉をいれ、転がしながら焼き目をつけたら出来上がり。 適当な大きさに切って盛り付けてどうぞ。
https://cookpad.com/recipe/339449
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