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ほっこり☆切り干し大根とさつま芋煮
by ゆんやともも
切り干し大根の戻し汁を使った優しい味の煮物です。 さつま芋入りでほっこり美味しいですよ。
コツ、ポイント
戻し汁を使うと切り干し大根のだしが出て美味しいです。
材料
(4人分)
さつま芋
300g
切り干し大根
40g
寿司揚げ
1枚
●酒
大さじ3
●砂糖、醤油
各大さじ2
●白だし
大さじ1
ゴマ油
大さじ1
このレシピの生い立ち
便秘解消のために切り干し大根とさつま芋を一緒に炊いてみました。
1.
切り干し大根を水で戻し、絞る。(戻し汁も使うので捨てないで下さいね)
2.
さつま芋は1.5cm 幅に切り、水にさらす。 油揚げは5mm幅に切る。
3.
ゴマ油を熱した鍋で切り干し大根とさつま芋、油揚げを炒める。
4.
全体に油が馴染んだら、切り干し大根の戻し汁200ml と水50ml と●を入れて蓋をして中火で15分煮たら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/3394833
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