ひき肉から手作りするので、お好みの食感に仕上げることができます。
コツ、ポイント
このレシピは、ハンドブレンダーとフードプロセッサー、スライサーを使って作れます。
このレシピの生い立ち
お肉のうまみを引き出すメニューです。
1.
玉ねぎはフードプロセッサーでみじん切りにしてサラダ油で炒める。
2.
フランスパンをフードプロセッサーで細かく刻んでパン粉を作り、牛乳でふやかしておく。
3.
約2cmの角切りにした牛肉・豚肉をフードプロセッサーにかける。
4.
ボウルに(1)、(2)、(3)と卵、Aの材料を入れてハンドブレンダーで軽く混ぜる。
5.
(4)を8等分の小判形にし、サラダ油を熱したフライパンで両面に薄く焼き色がつくまで焼く。
6.
玉ねぎはスライサーで薄切り。鍋に玉ねぎとトマト缶、Bの材料を入れて5分ほど煮、火からおろしてハンドブレンダーでつぶす。
7.
マッシュルームをスライサーで切り、(6)の鍋に加えて煮込む。
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