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じゃがいもと玉ねぎのスープ
by ブラウンMQ
ブラウン マルチクイックでなめらかスープづくり
コツ、ポイント
じゃがいもスープがドライトマトをいれると酸味と旨味が足され、イタリアンなお味になりますよ。
材料
(2人分)
じゃがいも
150g(約1個)
玉ねぎ
100g(約1/2個)
ドライトマト
1個
水
200mL
無調整豆乳
100mL
野菜系粉末コンソメ
ふたつまみ
天然塩
少々
胡椒
少々
オリーブオイル(仕上げ用)
適量
このレシピの生い立ち
このレシピは、ハンドブレンダーを使って作りました。
1.
ドライトマトは水で戻しておく。
2.
(1)のドライトマト半分、じゃがいもは皮をむき薄切り、玉ねぎも薄切りにして鍋に入れる。
3.
鍋の中にさらに水、粉末コンソメ、塩、胡椒と合わせて柔らかくなるまで中火で煮る。
4.
柔らかくなったら、火を止め、豆乳を入れてハンドブレンダーでなめらかにする。
5.
再度、沸騰させないように弱火で温める。
6.
カップに注ぎ、1)のドライトマトの残り半分をトッピングし、オリーブオイルをまわしかける。
https://cookpad.com/recipe/3395208
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